Ada sesuatu yang sangat menenangkan dari hidangan penutup yang disajikan dalam cangkir—hangat, personal, dan selalu mengundang. Hari ini, kita akan membuat caramel custard langsung di dalam cangkir.

Teksturnya lembut, kaya, dan dihiasi dengan karamel emas buatan sendiri yang meleleh dengan indah. Yang terbaik? Ini ternyata mudah dibuat di rumah, bahkan tanpa peralatan mewah.

Jika kita belum pernah mencobanya sebelumnya, sekarang adalah waktu yang tepat. Mari kita mulai proyek lezat ini bersama-sama, langkah demi langkah!

Apa yang Kita Buat?

Kita akan membuat caramel custard panggang dalam cangkir, sering dikenal sebagai mini crème caramel. Ini dimulai dengan lapisan karamel emas yang dituangkan ke dasar setiap cangkir, diikuti dengan campuran telur dan susu yang lembut. Setelah dipanggang dan didinginkan, kita balikkan cangkir untuk menampilkan topping emas yang mengilap, indah, dan lezat. Ini adalah jenis hidangan penutup yang membawa kebahagiaan sejak suapan pertama.

Bahan (Untuk 4 Porsi)

Lapisan Karamel:

- Gula pasir – ½ cangkir (100g).

- Air – 2 sendok makan (30ml), panas.

Dasar Custard:

- Susu murni – 1¾ cangkir (420ml).

- Telur – 3 butir besar.

- Gula – ¼ cangkir (50g).

- Ekstrak vanila – 1 sendok teh.

Alat Lain:

- 4 ramekin atau cangkir keramik.

- Loyang panggang dalam.

- Ketel (untuk air panas).

- Oven.

Langkah 1: Membuat Karamel

1. Tambahkan ½ cangkir gula ke dalam panci kecil.

2. Panaskan dengan api kecil hingga sedang, tanpa diaduk, sampai mulai meleleh.

3. Ketika gula mulai berubah menjadi warna keemasan, putar panci perlahan agar meleleh merata.

4. Saat warnanya menjadi kuning tua, angkat dari api. Hati-hati tambahkan 2 sendok makan air panas—mundur karena akan berbuih.

5. Aduk hingga halus, lalu segera bagi karamel ke dalam 4 ramekin. Miringkan setiap cangkir sedikit untuk menyebarkan karamel di dasar. Biarkan dingin dan mengeras sambil menyiapkan custard.

Langkah 2: Membuat Campuran Custard

1. Panaskan 1¾ cangkir susu dalam panci hingga hangat tetapi tidak mendidih.

2. Dalam mangkuk, kocok 3 telur dengan ¼ cangkir gula hingga halus.

3. Tuang susu hangat perlahan ke dalam campuran telur sambil terus mengaduk.

4. Aduk 1 sendok teh ekstrak vanila dan campur rata.

5. Untuk tekstur lebih halus, saring campuran melalui saringan halus untuk menghilangkan gelembung atau gumpalan.

Langkah 3: Mengisi dan Memanggang

1. Tuang campuran custard ke dalam setiap ramekin di atas karamel. Isi hingga sekitar ¾ penuh.

2. Letakkan ramekin ke dalam loyang panggang dalam.

3. Tuang air panas ke dalam loyang hingga mencapai setengah tinggi sisi cangkir.

4. Pindahkan dengan hati-hati ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 300°F (150°C).

5. Panggang selama 40–45 menit, atau hingga custard mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengah.

6. Angkat dari rendaman air dan biarkan dingin pada suhu kamar.

7. Dinginkan di kulkas setidaknya selama 3 jam, atau semalaman untuk tekstur terbaik.

Langkah 4: Menyajikan Keajaiban

1. Geser perlahan sendok kecil atau spatula di sekitar tepi setiap ramekin.

2. Letakkan piring di atas cangkir dan balikkan cangkir.

3. Angkat cangkir perlahan—custard akan lepas, dan karamel akan mengalir di atasnya seperti glasir emas.

4. Sajikan segera. Setiap suapan lembut, kaya, dan manis dengan rasa karamel yang dalam.

Tips untuk Pemanggangan Lebih Baik

- Memutar panci karamel membantu mencegah gosong; jangan terlalu banyak mengaduk.

- Jika menggunakan biji vanila alih-alih ekstrak, keruk ke dalam susu saat dipanaskan.

- Ingin variasi rasa? Tambahkan batang kayu manis atau kulit lemon ke susu saat dipanaskan.

- Gunakan sarung tangan oven dan tuang air dengan hati-hati untuk menghindari tumpahan saat memanggang.

- Hidangan ini bahkan lebih enak keesokan harinya!

Ayo Ciptakan Momen Manis Bersama

Caramel cup dessert ini membuktikan bahwa memanggang tidak perlu rumit untuk menjadi ajaib. Kita bisa menciptakan kehangatan, manis, dan sedikit keanggunan dengan hanya beberapa bahan dan banyak cinta. Ini adalah jenis hidangan penutup yang ingin kita buat lagi dan lagi—baik untuk tamu, keluarga, atau hanya untuk diri kita sendiri di malam yang tenang.

Jadi, Lykkers, siap untuk memanggang keajaiban karamel dalam cangkir? Beri tahu kami bagaimana hasilnya! Apakah karamel mengalir dengan sempurna? Apakah custard bergoyang dengan pas? Kami excited untuk mendengar cerita sukses manismu!

Mini Caramel Cup Pudding । Caramel Egg Pudding

Video by Darchini Kitchen