Sedang mencari ide hidangan hangat dan menggugah selera yang cocok disantap kapan saja, baik untuk akhir pekan santai maupun momen spesial bersama keluarga? Kalau iya, Anda wajib mencoba salah satu sajian klasik Timur Tengah yang begitu terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan tampilannya yang menggoda, Chicken Ouzi!
Ya, Chicken Ouzi bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga di banyak negara Timur Tengah. Namun Anda tak perlu menunggu perayaan besar untuk menikmatinya. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana.
Apa Itu Chicken Ouzi?
Bayangkan nasi basmati yang harum, dicampur dengan potongan ayam empuk, bumbu rempah hangat, sayuran manis, dan kacang panggang yang renyah. Semua itu bisa disajikan begitu saja di atas piring besar, atau dibungkus dalam lapisan pastry keemasan yang renyah. Hasilnya? Hidangan yang lezat dan menawan!
Chicken Ouzi biasa dihidangkan saat acara keluarga atau pertemuan besar, namun bukan berarti Anda tak bisa menikmatinya di hari biasa. Bahkan, dengan resep yang praktis ini, Chicken Ouzi bisa menjadi andalan baru di dapur Anda.
Komponen Kunci yang Membuat Ouzi Istimewa
- Beras Basmati
Memberikan tekstur butir nasi yang panjang dan tidak gampang lembek, beras basmati jadi dasar sempurna untuk menyerap beragam bumbu.
- Aroma Rempah
Campuran kayu manis, allspice, kapulaga, dan merica hitam menciptakan harmoni rasa yang kaya—lucu sekaligus menenangkan saat dijadikan hidangan utama.
- Ayam Suwir
Potongan ayam yang dimasak empuk lalu disuwir halus, mampu menyerap bumbu dengan optimal dan memberikan kenikmatan di setiap gigitan.
- Sayuran Manis
Wortel dan kacang polong menambah warna cerah serta sensasi manis alami, menjadikan sajian ini semakin menarik secara visual.
- Taburan Kacang
Almond atau kacang pinus sangrai menambah tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan nasi dan ayam.
- Kismis (Opsional)
Jika suka sentuhan manis tambahan, kismis memberikan popping flavor yang menyenangkan di lidah.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk nasi dan ayam:
- 2 cangkir beras basmati (cuci hingga air bilasan bening)
- 2 sdm minyak sayur atau ghee
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 cangkir kacang polong dan wortel beku
- ½ kg ayam (rebus dan suwir)
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh allspice bubuk
- ½ sendok teh kapulaga bubuk
- ½ sendok teh merica hitam bubuk
- Garam secukupnya
- 3 cangkir kaldu ayam atau air
Untuk topping:
- ½ cangkir kacang almond atau pinus, sangrai
- (Opsional) ½ cangkir kismis
Jika menggunakan pastry:
- Lembaran pastry phyllo atau puff pastry
- Mentega cair untuk olesan
Cara Membuat Chicken Ouzi yang Praktis dan Lezat
Langkah 1: Masak Ayam
Jika ayam belum dimasak, lumuri dengan sedikit garam, merica, dan sedikit kunyit agar lebih wangi, lalu rebus hingga matang dan suwir kecil-kecil.
Langkah 2: Masak Nasi
Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang bombay hingga harum dan lembut. Tambahkan semua bumbu kering (kayu manis, allspice, kapulaga, merica), aduk rata dengan nasi. Tuangkan kaldu, kemudian masak menggunakan api kecil sampai nasi matang dan menyerap semua cairan. Setelah itu, masukkan ayam suwir dan sayuran beku, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Sajikan dengan atau tanpa pastry
Ingin tampil elegan? Letakkan selembar pastry di mangkuk tahan panas (ramekin), masukkan isian nasi ayam, lipat sisi pastry ke dalam, olesi dengan mentega cair, lalu panggang dalam oven suhu 190°C hingga kulit berwarna keemasan dan renyah.
Atau, jika Anda lebih suka versi sederhana, cukup sajikan campuran nasi ayam di mangkuk besar, taburi kacang sangrai dan kismis jika suka.
Chicken Ouzi paling nikmat disajikan hangat, ditemani salad segar, yoghurt, atau teh mint yang menyegarkan. Aromanya yang harum dan rasanya yang kompleks akan membuat siapa pun jatuh hati sejak suapan pertama. Dengan rasa yang begitu kaya, tekstur yang seimbang, dan tampilan yang menawan, Chicken Ouzi bukan sekadar makanan, ia adalah pengalaman kuliner yang membawa nuansa hangat dari Timur Tengah ke meja makan Anda.
