Selamat datang para pecinta kuliner! Jika Anda berencana mengunjungi Frankfurt, jangan hanya terpaku pada keindahan bangunan tua, jalan-jalan bersejarah, atau destinasi wisatanya yang memukau.
Ada satu hal yang sering terlupakan oleh para pelancong: kekayaan rasa dari masakan tradisional khas Frankfurt yang begitu menggoda lidah.
Kota ini bukan hanya pusat keuangan Eropa, melainkan juga surga kuliner yang menyimpan segudang cita rasa lokal yang patut Anda masukkan dalam daftar pengalaman wisata!
Frankfurt memiliki ragam hidangan tradisional yang telah diwariskan turun-temurun. Setiap menu menawarkan kehangatan, kelembutan rasa, serta aroma menggoda khas Eropa yang berpadu sempurna dengan budaya setempat. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi aneka makanan khas Frankfurt berikut ini!
Hidangan Tradisional Frankfurt yang Wajib Dicoba
1. Sosis Frankfurter dengan Sauerkraut dan Kentang
Ini dia bintang utama kuliner Frankfurt yang sudah mendunia: Sosis Frankfurter! Sosis panjang ini disajikan bersama sauerkraut atau kubis asam yang difermentasi, dilengkapi kentang rebus atau tumbuk yang lembut. Kombinasi ini menghadirkan kehangatan dan rasa autentik khas masakan Jerman. Hampir setiap restoran di Frankfurt menyajikan hidangan ini sebagai menu andalan. Tekstur sosis yang kenyal, berpadu asam segar dari kubis serta kelembutan kentang, benar-benar membuat siapa pun ketagihan!
2. Grüne Soße – Saus Hijau Legendaris
Saus hijau yang satu ini bisa disebut sebagai “raja rasa” dalam kuliner Frankfurt. Grüne Soße dibuat dari tujuh jenis rempah segar pilihan yaitu peterseli, kucai, cress, sorrel, borage, burnet salad, dan chervil. Biasanya saus ini disajikan bersama telur rebus atau kentang kukus, bahkan kadang menjadi pelengkap schnitzel. Rasanya yang segar dan wangi membuat setiap gigitan terasa ringan dan memanjakan lidah. Tidak heran jika saus ini menjadi favorit sepanjang masa di kota ini.
3. Handkäs' mit Musik – Keju Unik Beraroma Kuat
Bagi Anda yang berjiwa petualang rasa, cobalah Handkäs' mit Musik. Hidangan ini berupa keju susu asam yang lembut, disajikan bersama irisan bawang bombai dan dressing cuka. Namanya unik karena konon "musik" yang dimaksud berasal dari suasana ramai restoran yang menyajikannya. Rasanya sedikit asam, teksturnya lembut, dan aromanya cukup kuat. Meski merupakan hidangan dengan cita rasa yang tergolong “khusus”, menu ini tetap menjadi favorit warga lokal Frankfurt.
4. Pretzel (Brezel) – Camilan Legendaris yang Tak Pernah Salah
Tak lengkap rasanya jalan-jalan di Frankfurt tanpa menggigit pretzel hangat langsung dari penjual kaki lima atau toko roti tradisional. Pretzel Frankfurt hadir dalam beragam varian: polos, tabur biji wijen, biji bunga matahari, hingga keju leleh di atasnya. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, cocok dinikmati sebagai teman berjalan santai menjelajah kota atau sebagai camilan sore di kafe cantik di sudut jalan.
5. Frankfurter Kranz – Si Manis Bermahkota
Bagi pecinta kue, jangan lewatkan Frankfurter Kranz, kue khas berbentuk mahkota yang tampilannya begitu menggoda. Kue ini terbuat dari lapisan sponge cake yang diisi dan dilapisi krim mentega serta selai buah seperti stroberi, kismis merah, atau ceri. Bagian luarnya ditaburi kacang almond atau karamel renyah dan dihiasi ceri merah seperti permata. Selain tampil cantik, rasanya pun luar biasa nikmat, manis, lembut, dan aromatik. Konon kue ini dibuat sebagai penghormatan atas peran Frankfurt di masa kerajaan.
Tempat Terbaik Menikmati Hidangan Tradisional Frankfurt
1. Zum Gemalten Haus
- Suasana: Ramai, hangat, dan tradisional dengan interior kayu yang sederhana serta meja panjang untuk makan bersama pengunjung lain.
- Alamat: Schweizer Str. 67, 60594 Frankfurt am Main
- Kisaran Harga: €18–25 per orang
- Menu Andalan: Sosis Frankfurt, kentang, sauerkraut, Grüne Soße, dan aneka piring keju.
2. Apfelwein Solzer
- Suasana: Klasik dengan sentuhan taman cantik di area belakang dan dekorasi kayu khas Eropa.
- Alamat: Berger Str. 260, 60385 Frankfurt am Main
- Kisaran Harga: €15–22 per orang
- Menu Andalan: Schnitzel dengan saus rempah, keju tradisional, serta kentang panggang aromatik.
3. Klaane Sachsehäuser
- Suasana: Nyaman, penuh pesona vintage, cocok untuk makan siang santai setelah lelah berkeliling kota.
- Alamat: Paradiesgasse 1, 60594 Frankfurt am Main
- Kisaran Harga: €14–20 per orang
- Menu Andalan: Sosis khas, sauerkraut lezat, kentang berbumbu rempah, dan aneka hidangan ringan tradisional lainnya.
Kuliner Frankfurt bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari sejarah, budaya, dan kehidupan warganya. Setiap gigitan membawa Anda mengenal lebih dalam tradisi lama yang terjaga hingga kini. Dari saus hijau segar, keju beraroma khas, hingga kue manis nan cantik, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang sulit dilupakan.
Jadi, sebelum pulang dari Frankfurt, pastikan Anda sudah mencicipi setidaknya satu dari lima hidangan legendaris di atas. Tak hanya memanjakan perut, tetapi juga membuat perjalanan Anda terasa lebih bermakna. Jangan heran jika lidah Anda terus merindukan kelezatan dari kota ini!
