Kue cokelat selalu jadi favorit banyak orang, bukan tanpa alasan. Rasa cokelatnya yang pekat, tekstur lembut, dan kelembapannya yang pas membuatnya jadi hidangan penutup yang tepat. Baik sebagai sajian ulang tahun, perayaan khusus, atau sekadar cemilan manis setelah aktivitas seharian, kue ini selalu berhasil menghadirkan kebahagiaan.

Kini saatnya Anda mencoba resep kue cokelat yang tak hanya enak, tapi juga mudah dibuat di rumah. Panduan lengkap berikut ini akan membantu Anda mendapatkan kue cokelat yang super moist dan penuh citarasa, cocok untuk segala kesempatan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Kue:

- 220 gram tepung terigu serbaguna

- 65 gram bubuk kakao tanpa gula

- 400 gram gula pasir

- 1 ½ sendok teh baking powder

- 1 ½ sendok teh baking soda

- 1 sendok teh garam

- 2 butir telur (suhu ruang)

- 240 ml susu full cream

- 120 ml minyak sayur

- 2 sendok teh ekstrak vanila

- 240 ml air panas

Untuk Krim Cokelat (Frosting):

- 230 gram mentega tawar, suhu ruang

- 450 gram gula halus

- 65 gram bubuk kakao tanpa gula

- ½ sendok teh ekstrak vanila

- 60 ml susu cair (sesuaikan konsistensi)

- Sejumput garam

Cara Membuat Kue Cokelat yang Lembut

1. Persiapan Oven dan Loyang

Panaskan oven pada suhu 175°C. Olesi loyang bulat diameter 9 inci dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak menempel. Untuk hasil terbaik, gunakan kertas roti pada bagian bawah loyang.

2. Campur Bahan Kering

Masukkan tepung, bubuk kakao, gula, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur rata tanpa ada gumpalan.

3. Campur Bahan Basah

Kocok telur bersama susu, minyak, dan vanila hingga tercampur sempurna.

4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering

Tuang campuran basah secara perlahan ke dalam bahan kering sambil diaduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tetap ringan.

5. Tambahkan Air Panas

Tuangkan air panas ke dalam adonan secara perlahan dan aduk hingga rata. Adonan akan menjadi cukup cair, ini yang akan membuat kue lebih moist dan lembut.

6. Panggang Kue

Bagi adonan ke dalam dua loyang. Panggang selama 30-35 menit hingga matang sempurna. Cek dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, artinya kue sudah siap.

7. Dinginkan Kue

Biarkan kue mendingin di loyang sekitar 10 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat agar dingin sempurna sebelum diberi krim cokelat.

Membuat Krim Cokelat yang Lezat

Kocok mentega hingga lembut dan creamy. Tambahkan gula halus dan bubuk kakao sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai merata. Masukkan ekstrak vanila, garam, dan susu sedikit demi sedikit hingga krim memiliki tekstur yang mudah dioleskan namun tidak terlalu cair.

Finishing dan Penyajian

Letakkan satu lapisan kue di piring saji, oleskan frosting secara merata di atasnya. Tumpuk dengan lapisan kue kedua, lalu tutupi seluruh permukaan dan sisi kue. Gunakan spatula untuk hasil yang rapi dan tambahkan hiasan sesuai selera.

Tips Supaya Kue Cokelat Lebih Istimewa

- Pilih bubuk kakao berkualitas agar rasa cokelat lebih kaya dan autentik.

- Untuk hasil yang lebih lembap, Anda bisa menambahkan satu sendok makan buttermilk atau krim asam ke dalam adonan.

- Tambahkan sedikit kopi instan ke dalam frosting untuk memberi dimensi rasa cokelat yang lebih dalam dan menggoda.

- Jika ingin tampil lebih spesial, coba buat kue bertingkat dengan menggandakan resep.

Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kue cokelat dengan tekstur lembut dan rasa yang benar-benar memuaskan. Cocok untuk merayakan momen istimewa atau sekadar menambah keceriaan saat cuaca dingin tiba. Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping atau isian favorit agar kue semakin personal dan berkesan.

Selamat mencoba dan nikmati hasil karya manis Anda bersama orang-orang terdekat!