Membuat es krim persik sendiri di rumah adalah hal yang sangat menyenankan! Setelah Anda mencobanya, dijamin Anda tidak akan pernah lagi membeli es krim kemasan.
Es krim persik yang satu ini sangat lembut, kaya akan rasa manis alami persik, dan pastinya akan membuat Anda ketagihan. Apalagi jika cuaca panas, es krim ini bisa jadi teman yang sempurna untuk menenangkan diri!
Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat es krim persik homemade yang pastinya lezat:
- 2 ½ pon persik segar (kupas, buang biji, dan potong kecil-kecil)
- 1 cangkir setengah dan setengah (half-and-half) krim
- ½ cangkir gula pasir
- 1 kaleng (14 oz) susu kental manis
- 1 kaleng (12 oz) susu evaporasi
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 cangkir susu murni (atau lebih jika diperlukan)
Sudah lengkap bahan-bahannya? Ayo langsung mulai!
- Langkah 1: Membuat Purée Persik yang Lembut dan Manis
Langkah pertama adalah membuat purée persik. Ambil persik segar yang sudah dipotong, lalu haluskan dengan menggunakan blender atau food processor. Campurkan dengan setengah dan setengah krim serta gula pasir. Pastikan proses ini dilakukan hingga semuanya halus dan creamy. Inilah yang akan memberi es krim rasa manis alami yang enak dan segar.
- Langkah 2: Campurkan Semua Bahan hingga Merata
Setelah purée persik siap, waktunya untuk mencampurkan bahan-bahan lainnya. Ambil wadah besar untuk es krim dan masukkan purée persik yang sudah jadi. Tambahkan susu kental manis, susu evaporasi, dan ekstrak vanila. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
Selanjutnya, tuangkan susu murni sedikit-sedikit hingga mencapai garis pengisian pada wadah. Ini akan memberikan tekstur es krim yang pas, tidak terlalu cair dan juga tidak terlalu keras.
- Langkah 3: Proses Pencampuran (Churning)
Saatnya untuk memberi es krim tekstur lembut yang kita inginkan! Tuangkan campuran bahan es krim ke dalam mesin pembuat es krim, lalu ikuti petunjuk penggunaannya. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit, namun pastikan untuk memeriksa secara berkala. Es krim akan mulai mengeras dan berubah menjadi lembut dan creamy.
- Langkah 4: Pembekuan Es Krim
Setelah es krim mencapai konsistensi yang tepat, pindahkan campuran es krim ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam atau hingga es krim benar-benar keras dan bisa diporong. Tunggu dengan sabar, karena rasa lezat yang dihasilkan akan sangat memuaskan!
Setelah 4 jam, es krim persik homemade Anda siap untuk disajikan! Agar terlihat lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan persik segar atau daun mint sebagai hiasan. Es krim persik ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan memberikan sensasi segar di setiap suapannya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini! Sekali mencoba, Anda pasti akan jatuh cinta dengan es krim homemade yang super enak ini.
